鍛冶町の専大北上高校の近くにある「洋菓子工房ケーキ屋Shimizu」さんにお邪魔してきました！弊社の小麦粉「銀河のちから」を使って「生クリーム食パン」や「豆乳あんぱん」を商品化、販売しているということで見てみようと思ったからです。このお店は以前、弊社のひまわり味噌とコラボして「ひまわりみそれーぬ」を商品化したのですが、その他、アルバさんのえごま粉とのコラボ商品など北上の業者さんとのコラボ商品が色々あるのを発見して驚きました。焼き菓子や生菓子、種類も豊富でお店が小ぶりなのに商品がたくさん並んでいます。オーナーの清水さんはご自身もアレルギーを持ちながらケーキ職人として米粉使用のものや乳卵不使用のものなどアレルギー対策のスイーツに果敢に挑戦している姿がみてとれました。また、店のなかにある様々なポップやご家族の写真などを見ると優しい気持ちが伝わってきます。お客様もひっきりなしに訪れているので、地元の方々に支えられているのだなと感じました。今、この世界をより良い場所にするにはどうすればいいのかを考えると、このような方と一緒に何か仕事をしてみたいと思いました。
