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粒が大きく、粘りが程よくかろやかな食感で、非常に美しい白さを誇る。岩手県で開発した品種ではじめて、食味ランキングで最高評価の「特A」を取得したほか、日経トレンディ主催「米のヒット甲子園2016」でも大賞を受賞。西部開発農産の「銀河のしずくの特徴と評判」について紹介します。

「銀河のしずく」は2016年に発売された比較的新しいお米です。岩手県では「あきたこまち」に代わるオリジナルの米の開発に取り組んできました。そして9年がかりの開発によって誕生したのが「銀河のしずく」です。岩手県で生産される米のうち、約8割を占めるのは他県で開発した米である「ひとめぼれ」や「あきたこまち」でした。「銀河のしずく」は「あきたこまち」より耐冷性がアップし、倒伏しにくく、いもち病に強いというメリットを持っている上に収穫量が約1割増しという特徴も持っています。

「銀河のしずく」の名はキラキラと星が輝く銀河のイメージから米の粒のつややかさや白さを連想させ、宮沢賢治の「銀河鉄道の夜」のなかにも登場する言葉であり、岩手県の新しい米の名前にふさわしいと思います。

「銀河のしずく」は炊き上がったときのつややかさが自慢です。粘りはあっさりめで「ササニシキ」に近い感じになっています。噛めば噛むほどに甘さが広がるという特徴があります。

• これは冷めてもおいしい。今後は定期購入に切り替える予定です。
• あきたこまち、ゆめぴりかを経て銀河のしずくにたどり着きました。柔らかめのもっちりしたご飯が好きなので、このお米は私の好みにピッタリです。炊き上がったご飯をパックに入れて余熱を冷ました後冷凍し、必要な時にレンジでチンしたものでもほぼ炊きたてのもっちり感を味わえるのでとても気に入っています。
• 炊いてから長期保温していてもツヤピカでおいしいです。一粒ごとに粒の存在感を感じ、甘みも感じました。冷凍を解凍して食べてもいい感じです。
  （引用元：https://www.amazon.co.jp/）

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